Các công thức pha trộn rượu vang Pháp

Công thức pha trộn rượu vang Pháp

• Cabernet Sauvignon: Thường chiếm tỷ lệ lớn trong pha trộn đỏ, mang đến cấu trúc, hương vị mạnh mẽ và tannin. Cabernet Sauvignon thường có màu sắc đậm, hương thơm của quả mâm xôi, anh đào, gia vị và thuốc lá.
• Merlot: Được sử dụng để làm mềm hương vị của Cabernet Sauvignon. Merlot mang đến hương thơm của quả mận, quả dứa và gia vị, có cấu trúc tannin mềm mại hơn.
• Cabernet Franc: Thêm vào để cung cấp hương thơm của quả mâm xôi, quả mâm cau và một chút hương thảo mộc. Cabernet Franc có tannin nhẹ hơn và thường được sử dụng để làm mềm rượu vang.
• Petit Verdot: Thường được sử dụng trong tỷ lệ nhỏ để cung cấp độ sâu màu sắc, hương thơm của quả mâm xôi đen và gia vị.

• Sauvignon Blanc: Thường tạo nên phần lớn của pha trộn trắng, đem đến hương thơm tươi mát của cam quýt, táo xanh và hương cỏ mới cắt.
• Chardonnay: Được sử dụng để tạo cấu trúc và độ sâu cho rượu vang, mang đến hương thơm của trái cây chín, bơ, vani và gỗ sồi.
• Viognier: Thêm vào để cung cấp hương thơm hoa quả tươi, mật ong, hoa cam và hoa nhài. Viognier thường có cấu trúc dầu và hương vị trái cây phong phú.

• Grenache: Là nho chủ yếu trong pha trộn hồng, mang đến màu sắc tươi sáng và hương thơm của quả mâm xôi, quả dứa và hoa hồng.
• Cinsault: Thường được sử dụng để làm mềm hương vị và tạo sự cân bằng cho rượu vang hồng, mang đến hương thơm của quả dâu tây và hoa violet.
• Syrah: Cung cấp cấu trúc, độ sâu màu sắc và hương thơm của quả anh đào, quả mâm xôi và gia vị.

• Cabernet Sauvignon: Thường chiếm tỷ lệ lớn trong pha trộn Bordeaux đỏ.
• Merlot: Chiếm một tỷ lệ đáng kể trong pha trộn Bordeaux, đem lại màu sắc đậm và hương thơm của quả mận và gia vị.
• Cabernet Franc: Thường được sử dụng trong tỷ lệ nhỏ để cung cấp hương thơm và cấu trúc cho rượu vang Bordeaux.
• Petit Verdot: Thêm vào để cung cấp độ sâu màu sắc và hương thơm phong phú.

• Syrah: Chiếm tỷ lệ lớn trong pha trộn Rhône, mang đến hương thơm của quả anh đào, quả mâm xôi và gia vị.
• Grenache: Được sử dụng để tạo sự mềm mại và hương thơm của quả mâm xôi, quả dứa và hoa hồng.
• Mourvèdre: Thêm vào để cung cấp độ sâu và cấu trúc, mang đến hương thơm của quả chín và gia vị.
• Cinsault: Đóng vai trò làm mềm và cân bằng hương vị.

• Chardonnay: Chiếm tỷ lệ lớn trong pha trộn Champagne, đem đến độ tươi mát, hương thơm của trái cây chín và gỗ sồi.
• Pinot Noir: Thêm vào để cung cấp cấu trúc và hương thơm phức tạp của quả mâm xôi đen, quả anh đào và gia vị.
• Pinot Meunier: Mang đến hương thơm của quả mâm xôi đen, quả dứa và hoa cam.