Giống nho làm rượu vang
Các Loại Nho Sử Dụng Trong Sản Xuất Rượu Vang
Giới thiệu về nho trong sản xuất rượu vang
Vai trò quan trọng của nho trong rượu vang
- Nho là nguyên liệu chính: Trong sản xuất rượu vang, nho là thành phần chính và quan trọng nhất. Quá trình lên men đường thành cồn và acid tartaric tự nhiên trong nho đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất rượu.
- Tác động vào hương vị: Loại nho được sử dụng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị, màu sắc, và mùi của sản phẩm cuối cùng. Khác biệt trong thành phần hóa học và acid trong các loại nho tạo ra sự đa dạng trong rượu vang.
Sự đa dạng của các loại nho sử dụng
- Loại nho trắng: Trong sản xuất rượu vang trắng, sử dụng các loại nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, và nhiều loại nho khác. Mỗi loại nho trắng có đặc điểm riêng về hương vị và hương thơm, tạo ra sự đa dạng trong thế giới rượu vang trắng.
- Loại nho đỏ: Sản xuất rượu vang đỏ sử dụng các loại nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, và nhiều loại khác. Từng loại nho đỏ đều mang đến những đặc điểm riêng, từ cấu trúc tannin mạnh mẽ đến hương thơm đa dạng.
- Loại nho đặc biệt: Ngoài các loại nho trắng và đỏ phổ biến, có những loại nho đặc biệt như Zinfandel và Sangiovese được sử dụng trong sản xuất rượu vang với những đặc điểm riêng biệt, thường liên quan đến vùng trồng nho cụ thể.
- Tổng kết: Sự đa dạng của các loại nho sử dụng trong sản xuất rượu vang là một phần quan trọng của sự phong phú và phức tạp của ngành công nghiệp rượu vang. Các loại nho này cung cấp cơ hội cho những nhà sản xuất để thể hiện sự sáng tạo và tạo ra những loại rượu vang độc đáo và thú vị.
Các loại nho trắng phổ biến trong sản xuất rượu vang
Chardonnay
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Chardonnay là một loại nho trắng phổ biến và đa dạng. Nó có nguồn gốc từ Burgundy, Pháp, và đã trở thành một trong những loại nho trắng được trồng rộng rãi trên toàn thế giới.
- Chardonnay có vỏ mỏng, nội dung đường cao, và có khả năng thể hiện rất rõ hương vị của môi trường trồng nho.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Chardonnay được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu vang khác nhau, từ rượu vang trắng ngọt ngào đến rượu vang trắng khô và rượu vang sủi.
- Loại nho này có khả năng thích ứng với nhiều điều kiện trồng nho khác nhau, do đó có mặt ở nhiều vùng trồng nho trên thế giới.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Chardonnay
- Chardonnay Burgundy: Các loại rượu vang Chardonnay từ Burgundy, Pháp, thường có hương vị phức tạp, acid tốt, và thể hiện đặc trưng của vùng này.
- Chardonnay California: California sản xuất nhiều loại rượu vang Chardonnay, từ rượu vang buttery và dầu hạt mỡ đến rượu vang có hương thơm của trái cây nhiệt đới.
- Chardonnay Champagne: Sử dụng trong sản xuất rượu vang Champagne, loại nho này thường tạo ra rượu vang có bong bóng sủi tăm và hương thơm tươi mát.
Sauvignon Blanc
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Sauvignon Blanc xuất phát từ Bordeaux, Pháp, và nổi tiếng với hương vị tươi mát và hương thơm nhiệt đới.
- Loại nho này thường có màu xanh lá cây và vỏ dày.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Sauvignon Blanc thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng khô với hương vị tươi mát, acid cao, và hương thơm của cam quýt, xoài và các loại trái cây xanh.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Sauvignon Blanc
- Sauvignon Blanc New Zealand: Loại nho này trở nên nổi tiếng tại New Zealand, nơi sản xuất rượu vang có hương thơm mạnh mẽ của bưởi và nho xanh.
- Sauvignon Blanc Sancerre: Sancerre, một vùng trồng nho ở Loire, Pháp, nổi tiếng với rượu vang Sauvignon Blanc có hương vị tươi mát và độ axit cao.
- Sauvignon Blanc Napa Valley: Khu vực Napa Valley ở California cũng sản xuất những chai Sauvignon Blanc tươi mát và đa dạng về hương thơm.
Riesling
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Riesling có nguồn gốc từ Đức và nổi tiếng với hương thơm tinh tế và hương vị ngọt ngào.
- Nho Riesling thường có vỏ mỏng và nội dung đường cao.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Riesling thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng ngọt đặc biệt, nhưng cũng có thể tạo ra rượu vang trắng khô hoặc semi-khô.
- Hương vị của rượu Riesling có thể biến đổi từ hương thơm của hoa quả và hoa cỏ đến hương thơm khoáng chất và dầu hỏa.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Riesling
- Riesling Spätlese: Loại rượu vang ngọt của Đức có hương thơm tươi mát và độ axit cao, thường đi kèm với hương thơm của quả lê và đào.
- Riesling Alsace: Vùng Alsace ở Pháp sản xuất Riesling khô với hương vị phức tạp và khoáng chất.
Chenin Blanc
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Chenin Blanc có nguồn gốc từ vùng Loire của Pháp và thường được biết đến với độ acid cao và khả năng thể hiện rất rõ môi trường trồng nho.
- Loại nho này có khả năng sản xuất rượu vang trắng ngọt và rượu vang trắng khô.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Chenin Blanc được sử dụng trong sản xuất rượu vang trắng ở nhiều quốc gia, từ Pháp đến Nam Phi và California.
- Rượu Chenin Blanc có thể có hương vị của trái cây nhiệt đới, trái cây xanh, hoa quả, và thậm chí cả hạt mỡ.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Chenin Blanc
- Vouvray: Vùng Vouvray ở Loire, Pháp, sản xuất rượu Chenin Blanc trắng ngọt và cả rượu khô với hương vị phức tạp.
- Chenin Blanc California: California sản xuất rượu Chenin Blanc với hương thơm của trái cây nhiệt đới và trái cây mọng nước.
Viognier
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Viognier xuất phát từ vùng Rhône của Pháp và thường được biết đến với hương thơm mạnh mẽ và độ acid tương đối thấp.
- Loại nho này có màu vàng đậm và hương thơm phong phú.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Viognier thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng khô hoặc ngọt, thường có hương thơm của hoa quả nhiệt đới, mật ong, và hoa cỏ.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Viognier
- Condrieu: Vùng Condrieu ở Rhône, Pháp, sản xuất rượu Viognier đắt đỏ với hương vị mạnh mẽ của đào và hoa quả nhiệt đới.
- Viognier California: California cũng sản xuất rượu Viognier phong cách riêng với hương thơm mật ong và bưởi.
Gewürztraminer
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Gewürztraminer có nguồn gốc từ vùng Alsace của Pháp và nổi tiếng với hương vị độc đáo và hương thơm mạnh mẽ.
- Loại nho này có vỏ dày và nội dung đường cao.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Gewürztraminer thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng ngọt và rượu vang trắng khô, với hương thơm của gia vị, hoa cỏ, và các loại trái cây mọng nước.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Gewürztraminer
- Gewürztraminer Alsace: Vùng Alsace ở Pháp sản xuất rượu Gewürztraminer đa dạng với hương vị phức tạp và mùi thơm của hương liệu và gia vị.
- Gewürztraminer Germany: Đức cũng nổi tiếng với rượu Gewürztraminer có hương thơm đặc biệt và độ acid tốt.
Albariño
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Albariño là một loại nho trắng nổi tiếng của Tây Bán đảo Iberia, chủ yếu ở vùng Rías Baixas của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.
- Loại nho này thường được biết đến với độ acid cao và hương thơm tươi mát.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Albariño thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng khô với hương vị của cam quýt, táo xanh, và hương thơm biển.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Albariño
- Albariño Rías Baixas: Vùng Rías Baixas ở Tây Ban Nha sản xuất rượu Albariño trắng tươi mát với độ acid cao và hương thơm biển.
- Alvarinho Portugal: Ở Bồ Đào Nha, loại nho này được gọi là Alvarinho và được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng đáng chú ý với hương vị tươi mát và hương thơm cam quýt.
Các loại nho đỏ phổ biến trong sản xuất rượu vang
Cabernet Sauvignon
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc:
- Cabernet Sauvignon là một trong những loại nho đỏ phổ biến nhất trên thế giới. Nó có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, và đã trở thành biểu tượng của rượu vang đỏ.
- Nho Cabernet Sauvignon thường có vỏ dày, hạt nho nhỏ và acid cao.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Cabernet Sauvignon thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ khô và có cấu trúc tannin mạnh, với hương vị của quả mâm xôi, lá cây thuốc lá, và hương thơm cassis.
- Loại nho này thích hợp để lão hóa trong thùng gỗ sồi, giúp làm mềm cấu trúc tannin và tạo ra rượu vang trưởng thành và phức tạp.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Cabernet Sauvignon
- Bordeaux: Vùng Bordeaux ở Pháp nổi tiếng với các loại rượu Bordeaux chứa nho Cabernet Sauvignon, cho ra những chai rượu đậm đà và phức tạp, như Château Margaux và Château Latour.
- Napa Valley: Napa Valley ở California cũng sản xuất các loại rượu Cabernet Sauvignon nổi tiếng, ví dụ như Cabernet Sauvignon của Caymus Vineyards.
Merlot
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Merlot cũng có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, và thường được trồng kết hợp với Cabernet Sauvignon để tạo ra các loại rượu Bordeaux hảo hạng.
- Loại nho Merlot thường có hạt nho lớn, acid thấp và hương vị trái cây mượt mà.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Merlot thường được sử dụng để làm mềm cấu trúc tannin của Cabernet Sauvignon và tạo ra rượu vang trở nên tròn trịa và dễ uống.
- Rượu Merlot có hương vị của quả mâm xôi, trái cây đỏ, và thậm chí cả socola và vani.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Merlot
- Château Pétrus: Château Pétrus ở Bordeaux, Pháp, nổi tiếng với rượu Merlot tuyệt vời và có giá trị cao.
- Merlot California: California sản xuất nhiều loại rượu Merlot phong cách mới với hương vị phong phú và mượt mà.
Pinot Noir
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Pinot Noir có nguồn gốc từ vùng Burgundy, Pháp, và được coi là một trong những loại nho đỏ cao cấp và khó trồng nhất.
- Nho Pinot Noir thường có màu đỏ nhẹ và hương vị tinh tế.
2. Phạm vi sử dụng trong rượu vang
- Pinot Noir thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ nhẹ, tinh tế và có hương vị của trái cây đỏ như dâu tây, cherry và mận.
- Loại nho này thể hiện rất rõ đặc trưng của vùng trồng nho và terroir.
3. Ví dụ về các loại rượu vang sử dụng Pinot Noir
- Burgundy: Vùng Burgundy ở Pháp sản xuất các loại rượu Pinot Noir nổi tiếng, như Romanée-Conti và Chambertin, có độ phức tạp và giá trị cao.
- Pinot Noir California: California cũng sản xuất nhiều loại rượu Pinot Noir thượng hạng, từ Sonoma đến Russian River Valley.
Các loại nho đặc biệt và sử dụng đặc thù
Syrah (Shiraz)
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Syrah, được gọi là Shiraz ở Úc và một số nơi khác, là một loại nho đỏ nổi tiếng với hương vị đậm đà và hương thơm phức tạp.
- Loại nho này có nguồn gốc từ vùng Rhône của Pháp.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật:
- Syrah thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ đậm đà và mạnh mẽ, với hương vị của quả mâm xôi, hạt tiêu đen, và gia vị.
- Các chai Syrah nổi tiếng bao gồm Hermitage và Côte-Rôtie ở Rhône, Pháp, cũng như Shiraz của Úc, nổi tiếng với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị đa dạng.
Grenache
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Grenache là một loại nho đỏ chủ yếu trồng ở vùng Rhône của Pháp và Tây Bán đảo Iberia.
- Loại nho này thường có hạt nho mỏng, acid thấp và hương vị quả dứa, quả mâm xôi và gia vị.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Grenache thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ có hương vị trái cây mượt mà và độ cồn cao.
- Loại nho này thường kết hợp với Syrah và Mourvèdre để tạo ra các loại rượu vang Rhône hảo hạng như Châteauneuf-du-Pape.
Tempranillo
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Tempranillo là loại nho đỏ phổ biến tại Tây Bán đảo Iberia, chủ yếu ở Tây Ban Nha.
- Loại nho này thường có màu đỏ sậm, acid tương đối cao và hương vị của trái cây đỏ và gỗ sồi.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Tempranillo thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ Tây Ban Nha, như Rioja và Ribera del Duero, có hương vị tươi mát và cấu trúc tannin tốt.
- Rượu Tempranillo thường lão hóa trong thùng gỗ sồi để phát triển thêm độ phức tạp.
Malbec
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Malbec có nguồn gốc từ Pháp nhưng đã trở nên nổi tiếng ở Argentina, nơi nó được trồng rộng rãi và nhiều nhất.
- Loại nho này thường có màu đỏ sâu, hương vị trái cây đỏ và tannin mềm mại.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Malbec thường được sử dụng để sản xuất rượu vang Argentina đặc biệt, nổi tiếng với hương vị quả mâm xôi, anh đào, và gia vị.
- Loại nho này cũng thường được sử dụng để làm pha trộn trong Bordeaux, Pháp, để tạo ra các loại rượu vang đỏ phức tạp hơn.
Nebbiolo
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Nebbiolo là loại nho đỏ chủ yếu trồng ở vùng Piedmont của Ý và nổi tiếng với độ phức tạp và độ lão hóa tuyệt vời.
- Loại nho này thường có màu đỏ sậm, acid cao và tannin mạnh.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Nebbiolo thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng của Ý như Barolo và Barbaresco.
- Rượu vang Nebbiolo có hương vị phức tạp với hương thơm của trái cây đỏ, hoa cỏ, và thảo mộc.
- Rượu Barolo được coi là “Vua của rượu vang Ý” và cần lão hóa nhiều năm trong thùng gỗ sồi trước khi thưởng thức.
Carmenère
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Carmenère có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, nhưng hiện tại được trồng rộng rãi ở Chile.
- Loại nho này thường có hương vị của quả mâm xôi, hạt tiêu đen, và gia vị.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Carmenère thường được sử dụng để sản xuất rượu vang Chile có hương vị độc đáo và mềm mại.
- Rượu vang Carmenère có màu đỏ đậm và thường đi kèm với hương thơm của quả mâm xôi và gia vị đen.
- Loại nho này thường được sử dụng để làm pha trộn với Merlot và Cabernet Sauvignon để tạo ra các loại rượu vang Chile đa dạng.
Pinotage
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Pinotage là một loại nho đỏ đặc biệt của Nam Phi, được tạo ra từ việc lai giữa nho Pinot Noir và Cinsaut.
- Loại nho này thường có hương vị độc đáo và hương thơm của trái cây đỏ, mận đen, và socola.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Pinotage thường được sử dụng để sản xuất rượu vang Nam Phi có đặc điểm riêng biệt và sự pha trộn giữa hương vị của Pinot Noir và Cinsaut.
- Rượu vang Pinotage có màu đỏ sậm và thường đi kèm với hương thơm của trái cây mận đen và gia vị.
Cabernet Franc
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Cabernet Franc là một loại nho đỏ phổ biến ở Bordeaux, Pháp, và thường được sử dụng để làm pha trộn với Cabernet Sauvignon và Merlot.
- Loại nho này thường có hạt nho nhỏ, acid tương đối cao và hương vị của trái cây đỏ và gia vị.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Cabernet Franc thường được sử dụng để làm pha trộn trong các loại rượu Bordeaux để tạo ra cấu trúc tannin mềm mại và hương vị thêm phong phú.
- Rượu vang Cabernet Franc độc lập cũng được sản xuất và nổi tiếng với hương vị của quả mâm xôi, dâu tây và thảo mộc.
Petit Verdot
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Petit Verdot là một loại nho đỏ phụ trong sản xuất rượu vang Bordeaux, Pháp.
- Loại nho này thường có hạt nho nhỏ, màu sắc đậm và hương vị cấu trúc tannin mạnh mẽ.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Petit Verdot thường được sử dụng để làm pha trộn trong các loại rượu Bordeaux để cung cấp màu sắc đậm và cấu trúc tannin mạnh.
- Loại nho này cũng được trồng độc lập ở các vùng nhiệt đới như California, tạo ra các loại rượu vang mạnh mẽ và tốt lão hóa.
Tannat
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Tannat là loại nho đỏ chủ yếu trồng ở Madiran, Pháp, và Uruguay.
- Loại nho này thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị của quả mâm xôi, hạt tiêu đen và gia vị.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Tannat thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đậm đà và có cấu trúc tannin mạnh, thường cần lão hóa để trở nên tròn trịa.
- Rượu vang Tannat từ Uruguay nổi tiếng với hương vị phức tạp và cấu trúc tannin tốt.
Aglianico
1. Đặc điểm chung và nguồn gốc
- Aglianico là loại nho đỏ chủ yếu trồng ở vùng Campania và Basilicata của Ý.
- Loại nho này thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị của quả cherry, gia vị và hương thảo.
2. Sử dụng trong rượu vang và đặc điểm nổi bật
- Aglianico thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ Ý, như Taurasi và Aglianico del Vulture, nổi tiếng với độ phức tạp và khả năng lão hóa tốt.
- Rượu vang Aglianico có hương vị đa dạng và cấu trúc tannin tốt, làm cho nó trở thành một loại nho đỏ đáng chú ý trong thế giới rượu vang.
Sự quan trọng của việc lựa chọn loại nho trong sản xuất rượu vang
Ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của rượu vang
- Một trong những yếu tố quan trọng nhất đối với hương vị và hương thơm của một chai rượu vang là loại nho được sử dụng. Loại nho trắng thường mang lại hương vị của trái cây tươi mát như táo, lê, cam, hoặc bưởi, cũng như các hương thơm như hoa quả và hoa cỏ. Trong khi đó, loại nho đỏ thường có hương vị của trái cây đỏ như quả mâm xôi, anh đào, và gia vị như hạt tiêu đen và vani.
- Sự kết hợp của các loại nho khác nhau trong một chai rượu vang cũng có thể tạo ra sự phong phú và đa dạng trong hương vị và hương thơm. Ví dụ, chai rượu vang Bordeaux thường là sự kết hợp của nhiều loại nho đỏ, bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, và Malbec. Mỗi loại nho đóng góp một phần hương vị và hương thơm riêng biệt, tạo nên sự cân bằng và phức tạp trong rượu vang.
Terroir và ảnh hưởng của môi trường
- Loại nho cũng phụ thuộc vào yếu tố terroir, là tất cả những yếu tố ảnh hưởng đến môi trường trồng nho, bao gồm đất đai, khí hậu, độ cao, và môi trường tự nhiên. Terroir tạo ra một “ngón đặc trưng” cho vùng trồng nho, và loại nho trồng tại một vùng nào đó sẽ mang trong mình những đặc điểm của terroir đó.
- Chẳng hạn, loại nho Pinot Noir trồng ở Burgundy, Pháp, sẽ có hương vị và hương thơm khác biệt so với Pinot Noir trồng ở California. Terroir ở Burgundy mang lại mùi đất ẩm, khoáng chất, và một sự tươi mát độc đáo cho loại nho này, trong khi terroir ở California có thể tạo ra hương vị đậm đà của trái cây đỏ.
Cấu trúc và tiềm năng lão hóa
- Loại nho cũng có ảnh hưởng đến cấu trúc của rượu vang. Cấu trúc này bao gồm mức độ tannin, acid, và độ cồn của rượu. Nho Cabernet Sauvignon thường có cấu trúc tannin mạnh, tạo nên rượu vang mạnh mẽ, vị đậm, và có khả năng lão hóa tốt. Loại nho Merlot có tannin mềm mại hơn, làm cho rượu vang trở nên tròn trịa và dễ uống hơn.
- Cấu trúc của rượu vang ảnh hưởng đến khả năng lão hóa của nó. Một số loại nho có tiềm năng lão hóa tốt hơn và phát triển hương vị tốt hơn qua thời gian. Ví dụ, rượu vang từ loại nho Nebbiolo thường cần thời gian lão hóa lâu hơn để phát triển hương vị tối ưu và cân bằng.
Sự đa dạng trong thế giới rượu vang:
- Sự đa dạng của các loại nho trên toàn thế giới làm cho thế giới rượu vang trở nên phong phú và thú vị. Mỗi loại nho đem lại những đặc điểm riêng biệt và tạo ra những chai rượu vang độc đáo. Người yêu rượu vang có cơ hội thử nghiệm và khám phá các hương vị và phong cách khác nhau trong rượu vang từ khắp nơi trên thế giới.
Tạo điểm nhấn cho vùng trồng nho
- Loại nho cũng giúp tạo điểm nhấn cho vùng trồng nho. Mỗi vùng sản xuất rượu vang thường có loại nho chủ đạo hoặc đặc biệt của họ. Việc lựa chọn và trồng loại nho phù hợp giúp tạo ra điểm mạnh cho vùng đó trên bản đồ rượu vang thế giới.
- Ví dụ, Bordeaux nổi tiếng với sự kết hợp của Cabernet Sauvignon, Merlot, và các loại nho khác, trong khi Barolo ở Piedmont, Ý, nổi tiếng với Nebbiolo. Việc này giúp tạo nên danh tiếng và nhận diện riêng cho vùng trồng nho đó và giúp người tiêu dùng biết đến sản phẩm độc đáo từ vùng đó.
