Calvet Sauternes

Rượu vang Calvet Sauternes là minh chứng tuyệt vời cho nghệ thuật làm vang ngọt huyền thoại từ vùng Bordeaux, Pháp. Được sáng tạo bởi maison Calvet trứ danh với lịch sử từ năm 1818, chai vang sở hữu sắc vàng kim óng Ả, lan tỏa hương thơm của mật ong, hoa hòe, mứt cam và quả mơ khô. Đây là sự lựa chọn đẳng cấp cho các bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà biếu tặng tinh tế.

Thông tin sản phẩm

• Quốc gia / Vùng sản xuất: Pháp / Sauternes, Bordeaux

• Giống nho: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

• Niên vụ: Nhiều niên vụ (Various vintages)

• Nồng độ cồn: 12.5% ABV

• Dung tích: 750ml

• Phân hạng: AOC Sauternes

• Phân loại: Vang trắng ngọt (Sweet White Wine)

• Thời gian ủ: Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 10 đến 12 tháng

Nhà sản xuất Maison Calvet

Maison Calvet được thành lập vào năm 1818 bởi Jean-Marie Calvet tại Tain-l’Hermitage và nhanh chóng mở rộng quy mô sang vùng Bordeaux. Với hơn 200 năm kinh nghiệm, Calvet đã trở thành một trong những thương hiệu thương mại (négociant) uy tín bậc nhất nước Pháp, nổi tiếng với việc tuyển chọn những vườn nho xuất sắc nhất để sản xuất ra các dòng vang đạt chuẩn mực chất lượng cao.

Quy trình sản xuất Calvet Sauternes tuân thủ nghiêm ngặt truyền thống làm vang ngọt của vùng Sauternes. Những chùm nho được thu hoạch thủ công qua nhiều đợt chọn lọc (triès successive) nhằm thu hái chính xác từng trái nho đã đạt độ chín mọng và chịu tác động hoàn hảo của nấm nấm quý Botrytis Cinerea (sương muối quý giá). Sau khi ép nhẹ, nước nho được lên men kiểm soát nhiệt độ và tiếp tục trưởng thành trong thùng gỗ sồi để tạo nên cấu trúc tròn trịa cùng hương vị đa tầng.

Dòng vang Calvet Sauternes được phối trộn từ ba giống nho trắng kinh điển của Bordeaux:

• Semillon (chiếm tỷ lệ chủ đạo): Đóng vai trò cốt lõi tạo nên thân thể dầy dặn, mượt mà cùng hương vị mật ong, mứt cam, mơ khô và ngậy béo đặc trưng khi kết hợp với nấm Botrytis. Bạn có thể tìm hiểu thêm về đặc tính đặc biệt của giống nho Semillon trong các dòng vang ngọt cao cấp.

• Sauvignon Blanc: Mảnh ghép không thể thiếu giúp cân bằng độ ngọt tự nhiên. Nhờ hàm lượng axit tự nhiên dạt dào, giống nho Sauvignon Blanc mang lại sự tươi mát, sảng khoái, giúp hậu vị của chai vang thanh thoát và không bao giờ bị gắt.

• Muscadelle: Thêm vào những nốt hương hoa tươi trẻ, hương thảo mộc nhẹ nhàng cùng sự phức hợp quyến rũ cho tầng hương tổng thể.

• Màu sắc (Appearance): Màu vàng rơm đậm ngả sang vàng kim óng ả (golden yellow), sánh mịn quyến rũ trong ly.

• Hương (Nose): Phức hợp và cuốn hút với nốt hương chủ đạo của mật ong rừng, mơ khô, vỏ cam ngâm đường, xen lẫn chút hương hoa keo (acacia), vani và bánh brioche nướng nhẹ từ gỗ sồi.

• Vị (Palate): Vị ngọt đậm đà, tròn trịa bao phủ khoang miệng nhưng không hề gây cảm giác ngấy nhờ độ chua (acidity) chuẩn xác cân bằng hoàn hảo. Tannin cực kỳ êm dịu, mang lại cấu trúc sánh mượt như lụa. Hậu vị kéo dài, đọng lại vị mứt quả và hạt hạnh nhân nướng thơm phức.

Mô tả cảm quan dựa trên phong cách vang ngọt Botrytis điển hình của vùng Sauternes kết hợp cùng ghi nhận trải nghiệm thưởng thức thực tế.

Điểm đánh giá bởi cộng đồng yêu vang

Được ghi nhận rộng rãi từ cộng đồng thưởng thức quốc tế trên Vivino với điểm số trung bình 3.9/5 sao (từ hơn 2.500 lượt đánh giá), ghi nhận sự yêu thích đặc biệt dành cho cấu trúc ngọt thanh mượt mà và hương thơm mật ong phong phú.

Bảng giá rượu vang Calvet Sauternes

Calvet Sauternes là mảnh ghép hoàn hảo khi thưởng thức cùng các món ăn rich & creamy hoặc món tráng miệng:

• Gan ngỗng Fois Gras: Bánh mì nướng kèm gan ngỗng áp chảo là sự kết hợp kinh điển nhất, độ béo ngậy của gan ngỗng hòa quyện hoàn hảo với độ ngọt mượt của Sauternes.

• Phô mai xanh (Blue Cheese): Phô mai Roquefort, Gorgonzola hay Stilton có vị mặn đậm đà tạo ra sự tương phản tuyệt vời với vị ngọt ngào của vang.

• Hải sản sốt kem & Đồ Án: Các món tôm hùm sốt bơ, tôm nướng hoặc các món ăn có chút vị cay nhẹ của ẩm thực Việt/Châu Á.

• Món tráng miệng: Bánh tart táo, créme brûlée, bánh quy hạnh nhân hoặc hoa quả tươi mát.

• Nhiệt độ phục vụ: Thưởng thức ngon nhất ở nhiệt độ lạnh từ $8^\circ\text{C} – 10^\circ\text{C}$.

• Loại ly nên dùng: Ly vang trắng cỡ vừa hoặc ly uống vang ngọt chuyên dụng (Sauternes glass) để gom trọn tầng hương thơm ngào ngạt.

• Decant: Không nhất thiết phải decant trước khi uống, tuy nhiên có thể mở nút chai trước 15–30 phút để rượu mở hương tốt hơn.

Sản phẩm dành cho người trên 18 tuổi, không dành cho phụ nữ mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm.

Khám phá ngay hương vị quyến rũ của Calvet Sauternes chính hãng tại Vangchat.vn hoặc liên hệ Hotline: 0837.366.111 tư vấn chuyên sâu để nhận ưu đãi tốt nhất!